Couteau Boucher Fischer 23cm Sandvik 78010-23B

Cette gamme de couteaux aux manches ergonomiques a spécialement été développée pour les professionnels spécialisés en boucherie. A la fois ergonomiques et durables, les couteaux Sandvik de Fischer ne vous décevront pas !

Ce couteau est doté d’une lame en acier inox suédois Sandvik 12C27. Celle-ci mesure 23cm et atteint une dureté importante de 56-57 HRC sur l’échelle de Rockwell. Cet acier est réputé pour offrir une qualité de coupe sans pareil ainsi qu’un tranchant remarquable et bien conservé dans le temps. C’est pourquoi, le fréquence d’affûtage est divisée par deux, notamment parce que le premier affûtage a été réalisé par une machine spécialisée très performante.

Le manche garantit une utilisation intuitive et sans risque. Il a été conçu en polypropylène bleu, polymère réputé pour apporter une parfaite étanchéité. Il est recouvert d’élastomère noir, plus souple et très confortable à prendre en main. Les stries antidérapantes ainsi que la garde développée apportent une protection sûre à chaque manipulation. Vous pouvez travailler intensivement sans ressentir aucune fatigue puisque sa forme ergonomique s’adapte aux diverses tailles et formes de mains.

Pour l’entretien, vous pouvez le passer au lave-vaisselle ou le nettoyer rapidement à la main (son revêtement antibactérien vous fera gagner encore plus de temps !).

Enfin, ce couteau réduit les éventuelles apparitions de TMS (Troubles Musculo Squelettique).

Ainsi, ce couteau à trancher vous aidera à découper avec efficacité vos plus belles pièces de viande au quotidien !